羊前腿贵还是后腿（羊前腿贵还是后腿价格贵）

摘要：羊前腿贵还是后腿、后腿贵、羊前腿有许多肥肉，差不多占了三分之一，所以羊前腿的价格会比后腿低很多，档次也比较低、所以羊前腿肉可以拿来炖煮，也可以拿来做肉馅，红烧等等，口感软嫩、羊后腿有许多筋膜，筋

羊前腿贵还是后腿（羊前腿贵还是后腿价格贵）

后腿贵。羊前腿有许多肥肉 , 差不多占了三分之一 , 所以羊前腿的价格会比后腿低很多 , 档次也比较低。所以羊前腿肉可以拿来炖煮 , 也可以拿来做肉馅 , 红烧等等 , 口感软嫩。羊后腿有许多筋膜 , 筋膜和肉相连 , 适合爆炒、酱卤、炖煮等 , 做出来的羊肉口感有嚼劲。

如何区分羊前后腿

个头大小。一般来说 , 羊腿的后腿肉会比前腿肉的肉质体积要大上很多 , 所以一眼就可以判断出哪个是后腿肉。

弯曲强度。如果发现羊腿的弯曲程度是向前向后弯曲的话 , 那就是一些前腿肉 , 向前弯曲的话就是一些后腿肉。

肉质状况。一般来说 , 肥肉比较多 , 筋膜又比较少 , 那么很明显就是前腿肉 , 而后腿肉它的肉质肥瘦是差不多的 , 但是会有大量的筋膜。