腊肠晒干以后一斤有多少（一斤新鲜肉做成腊肠晒干）

摘要：腊肠晒干以后一斤有多少、腊肠晒干以后一斤大概有6-7两重、腊肠晒干以后通常会缩水30%左右，所以一斤腊肠晒干后会剩余70%左右的重量，大概也就是在7两左右、切忌腊肠不要晒得太干，否则会影响口感变

腊肠晒干以后一斤有多少（一斤新鲜肉做成腊肠晒干）

腊肠晒干以后一斤大概有6-7两重。腊肠晒干以后通常会缩水30%左右 , 所以一斤腊肠晒干后会剩余70%左右的重量 , 大概也就是在7两左右。切忌腊肠不要晒得太干 , 否则会影响口感变差。

腊肠晒干以后一斤有多少

腊肠是以肉类为原料 , 切绞成丁 , 配以辅料 , 灌入肠衣中 , 经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

腊肠晾晒的时间主要取决于温度、风力等原因 , 若在天气晴朗、温度适宜、通风较好的地方 , 需要晾7-10天 , 若天气不好 , 只能放在室内晾干 , 需要晾15天左右。

腊肠晒干后可以放入冰箱冷藏或冷冻保存 , 不过一定要使用密封袋密封好 , 可以有效防止腊肠串味和水分的丢失。