铁棍山药产地（河南铁棍山药哪里产的最正宗）

摘要：铁棍山药产地、铁棍山药的主要产地是河南焦作地区，分布在温县、沁阳等地，其中以温县为铁棍山药地理标识原产地、铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品、铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因而得名为铁

铁棍山药产地（河南铁棍山药哪里产的最正宗）

铁棍山药的主要产地是河南焦作地区 , 分布在温县、沁阳等地 , 其中以温县为铁棍山药地理标识原产地。铁棍山药是众多山药品种之一 , 是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹 , 因而得名为铁棍山药。

铁棍山药的特点

铁棍山药通常直径为二至二点五厘米 , 表皮颜色略深、根茎有铁红色斑痕。其肉质较硬、粉性足 , 其断面较为细腻 , 呈白色或略显牙黄色 , 黏液较少。

因为铁棍山药中水分含量较少、山药多糖等含量丰富 , 所以其液汁较浓 , 煮食后口感较为干腻、甜香 , 入口会觉得“面而甜” , 带皮食用会有淡淡的麻味。

铁棍山药的单支重量一般不超二百五十克 , 按栽培土壤的不同分为沙土铁棍山药和垆土铁棍山药两种。