如何控制与预防丙烯酰胺?、()（如何控制与预防丙烯酰胺尽量避免过度烹饪食）

摘要：如何控制与预防丙烯酰胺?、()、对于控制与预防丙烯酰胺，我国应加强膳食中丙烯酰胺的监测与控制，开展我国人群丙烯酰胺的暴露评估，并且研究减少加工食品中丙烯酰胺形成的可能方法、丙烯酰胺丙烯酰胺是一种

如何控制与预防丙烯酰胺?、()（如何控制与预防丙烯酰胺尽量避免过度烹饪食）

对于控制与预防丙烯酰胺 , 我国应加强膳食中丙烯酰胺的监测与控制 , 开展我国人群丙烯酰胺的暴露评估 , 并且研究减少加工食品中丙烯酰胺形成的可能方法。

丙烯酰胺

丙烯酰胺是一种有机化合物 , 为白色结晶性粉末 , 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮 , 不溶于苯、己烷。

丙烯酰胺含有碳碳双键和酰胺基 , 具有双键的化学通性 , 在紫外线照射下或在熔点温度时 , 很容易聚合。

丙烯酰胺可与亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、氯化氢、溴化氢等无机化合物加成 , 本品也可共聚 , 如与其他丙烯酸酯、苯乙烯、卤代乙烯等共聚。