中国酒文化的起源与发展（中国酒文化的起源与发展）

摘要：中国酒文化的起源与发展、中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期，其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏

中国酒文化的起源与发展（中国酒文化的起源与发展）

中华酒文化起源于酒的酿造 , 其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期 , 其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术 , 在唐宋开始酿造果酒和药酒 , 元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等。

酒

酒是酒类和水类的统称 , 可指酒、水、饮料等液体可饮用的水 , 用来招待客人的液体 , 此词主要应用于餐饮界。

酒的化学成分是乙醇 , 一般含有微量的杂醇和酯类物质 , 食用白酒的浓度在60度(即60%)以下。

酒的种类包括白酒 , 啤酒 , 葡萄酒 , 黄酒等 , 我国是最早酿酒的国家 , 早在2000年前就发明了酿酒技术 , 并不断改进和完善。