腊肉挂了3天发粘了是坏了吗（腊肉遇阴天发粘怎么办）

摘要：腊肉挂了3天发粘了是坏了吗、腊肉挂了3天发粘了是坏了、腊肉如果坏了，色泽会灰暗无光，脂肪明显呈现黄色，而且表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软、无弹性，带翻液、脂肪有明显酸败味或其他异味、

腊肉挂了3天发粘了是坏了吗（腊肉遇阴天发粘怎么办）

腊肉挂了3天发粘了是坏了。腊肉如果坏了 , 色泽会灰暗无光 , 脂肪明显呈现黄色 , 而且表面有霉点、霉斑 , 揩抹后仍有霉迹 , 肉身松软、无弹性 , 带翻液、脂肪有明显酸败味或其他异味。

腊肉挂了3天发粘了是坏了吗

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。

腊肉的防腐能力强 , 能延长保存时间 , 并增添特有的风味 , 这是与咸肉的主要区别。

腊肉是中国腌肉的一种 , 主要流行于四川、湖南和广东一带 , 但在南方其他地区也有制作 , 由于通常是在农历的腊月进行腌制 , 所以称作“腊肉”。