炒花甲要不要焯水（炒花甲到底要不要焯水）

摘要：炒花甲要不要焯水、炒花甲可以先焯一遍水也可以不焯水，建议先焯一遍水，因为焯水会使花甲开口，可以更方便清理花甲内部的沙子、花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，所以花蛤被人写作花甲，广泛分布在我国南北

炒花甲要不要焯水（炒花甲到底要不要焯水）

炒花甲可以先焯一遍水也可以不焯水 , 建议先焯一遍水 , 因为焯水会使花甲开口 , 可以更方便清理花甲内部的沙子。花甲即花蛤 , 因粤语花蛤与花甲同音 , 所以花蛤被人写作花甲 , 广泛分布在我国南北海区 , 福建及广东沿海产量较多。

花甲

花蛤生于潮间带下数米深的浅海区 , 以泥沙海底为最多 , 沿海均有分布 , 四季皆可捕捞 , 为居民最常用的海鲜食品之一。

花蛤是以发达的斧足 , 挖掘砂泥营穴居生活的 , 涨潮时 , 升至滩面 , 伸出水管进行呼吸、摄食和排泄等活动。

花蛤生长迅速 , 养殖周期短 , 适应性强 , 离水存活时长 , 是一种适于人工高密度养殖的贝类 , 曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。