腊肠酸酸的咋回事

摘要：腊肠酸酸的咋回事、腊肠酸酸的，可能是腊肠变质所致、腊肠暴露在高温天气或在房间中，容易导致其变质，从而出现发酸的情况、另外腊肠酸酸的，可能是劣质腊肠、部分不良商家为了节约食材，往腊肠材料中注入水分

腊肠酸酸的咋回事

腊肠酸酸的 , 可能是腊肠变质所致。腊肠暴露在高温天气或在房间中 , 容易导致其变质 , 从而出现发酸的情况。另外腊肠酸酸的 , 可能是劣质腊肠。部分不良商家为了节约食材 , 往腊肠材料中注入水分 , 时间一长 , 腊肠就会自然散发出酸味。

腊肠酸酸的咋回事

优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色。脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性。

并且腊肠切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明 , 切面香气浓郁 , 肉香味突出。

劣质腊肠色泽暗淡无光 , 肠衣内粒分布不均匀。切面肉质有空洞 , 肉身松软、无弹性 , 且带粘液 , 有明显酸味或其它异味。