猪油熬黑了有补救方法吗（猪油熬黑了有补救方法吗）

摘要：猪油熬黑了有补救方法吗、若正在熬的时候，熬焦变黑了，可以试一下猪油快到凝点的时候，把油放到盆里，用擀面棍快速顺时针搅动，会越搅越白的、如果已经放在保鲜柜里面都变成固体了，只能把上面白色的猪油盛出

猪油熬黑了有补救方法吗（猪油熬黑了有补救方法吗）

若正在熬的时候 , 熬焦变黑了 , 可以试一下猪油快到凝点的时候 , 把油放到盆里 , 用擀面棍快速顺时针搅动 , 会越搅越白的。如果已经放在保鲜柜里面都变成固体了 , 只能把上面白色的猪油盛出来 , 最后剩下一层带黑色杂质的猪油扔掉。

猪油

因为油熬焦 , 导致油内有微小碳粒。先将油静置沉淀。可将油放入不锈钢容器 , 加热成液态 , 再将容器放入热水中保持它不会凝固 , 等到有颗粒物沉淀 , 然后在漏斗内放入滤纸 , 将油倒入过滤 , 去掉大颗粒。

猪油其实就是猪的脂肪 , 而其辨别可以从色泽上来辨别。通常真正的猪油其色泽为白色或者是黄白颜色。并且具有特殊的猪油香味 , 而这样的动物油比人们经常食用的植物油更有香味 , 更能够带给人们食欲。

猪油为什么会熬黑?可能是熬的时候火太大 , 熬糊了导致的。应小火慢熬 , 不然油渣会焦 , 如果量大 , 可以最开始的时候加点水。可能是熬的时候锅没有洗干净 , 杂质混合在猪油里 , 熬出来的猪油就不白了。