做霉豆腐没有稻草用什么代替（怎么用稻草做霉豆腐）

摘要：做霉豆腐没有稻草用什么代替、霉豆腐放稻草主要促进长霉速度，若没有稻草，可以把豆腐切好直接放到蒸屉里，盖上纱布，放温在暖通风处约一个星期的时间，让其自然发酵，一个月后即可食用，还可以用麦秸秆，干玉

做霉豆腐没有稻草用什么代替（怎么用稻草做霉豆腐）

霉豆腐放稻草主要促进长霉速度 , 若没有稻草 , 可以把豆腐切好直接放到蒸屉里 , 盖上纱布 , 放温在暖通风处约一个星期的时间 , 让其自然发酵 , 一个月后即可食用 , 还可以用麦秸秆 , 干玉米叶或荷叶来代替。

霉豆腐

霉豆腐又称豆腐乳 , 是中国流传数千年的特色传统民间美食 , 因其口感好、营养高 , 深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。

霉豆腐通常分为青方、红方、白方三大类 , 其中臭豆腐属青方 , 大块、红辣、玫瑰等属红方 , 甜辣、桂花、五香等属白方。

目前我国各地都有霉豆腐的生产 , 它们虽然由于大小不一 , 配料不同 , 品种名称繁多 , 但制作原理大都相同。