炖鸡要焯水吗（炖鸡翅根用焯水吗）

摘要：炖鸡要焯水吗、炖鸡可以焯水，也可以不焯水，不过建议焯水、因为如果不焯水的话，鸡汤的颜色会比较浑浊，鸡汤的腥味会比较重，鸡肉的口感会差一些、炖鸡之前焯一下水可以避免以上问题、鸡肉鸡肉不但适于热炒、

炖鸡要焯水吗（炖鸡翅根用焯水吗）

炖鸡可以焯水 , 也可以不焯水 , 不过建议焯水。因为如果不焯水的话 , 鸡汤的颜色会比较浑浊 , 鸡汤的腥味会比较重 , 鸡肉的口感会差一些。炖鸡之前焯一下水可以避免以上问题。

鸡肉

鸡肉不但适于热炒、炖汤 , 而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的品种很多 , 但作为美容食品 , 以乌鸡为佳。

鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A , 维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分。

芝麻鸡：体形较小 , 肉质结实 , 多用作煲汤。三黄鸡：体形肥大 , 肉质滑溜 , 作白切鸡或豉油鸡较适合。清远鸡：较瘦 , 肉质具口感 , 宜作蒸鸡用。