烧鸡翅鸡爪子怎么做好吃（鸡爪子怎么做好吃）

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1、泡椒凤爪的做法调料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精将指甲剪掉。

2、切成两半（两个指母一半）起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。

3、加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。

4、冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。

5、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。

6、七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。

7、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可。

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