奶油的种类及区别（奶油的种类及区别乳脂）

摘要：奶油的种类及区别、奶油可分为植物奶油和动物奶油两大类，区别在成分上植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，而动物奶油是从全脂牛奶中分离得到的，其次在味道上植物奶油比较香甜，而动物奶油

奶油的种类及区别（奶油的种类及区别乳脂）

奶油可分为植物奶油和动物奶油两大类 , 区别在成分上植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 , 而动物奶油是从全脂牛奶中分离得到的 , 其次在味道上植物奶油比较香甜 , 而动物奶油口感较淡 , 另外在外观上植物奶油的颜色发白 , 而动物奶油的颜色偏黄。

奶油的种类及区别

动物奶油是从全脂牛奶中提炼出来的 , 自然成本会比较高 , 通常比植物奶油高3至4倍 , 所以动物奶油做成的产品 , 价格回比较高。

动物奶油口感柔滑 , 但吃多了容易腻 , 而且在嘴里不易融化 , 而动物性奶油口味天然、清爽 , 入口即化。

奶油的用途很广泛 , 可以用来裱花做蛋糕使用 , 还可以用来做奶油冰淇淋、奶油泡芙、奶油曲奇等食物。