2斤面粉放5克酵母可以吗（100斤面粉放多少酵母）

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2斤面粉放5克酵母可以吗（100斤面粉放多少酵母）

2斤面粉放5克酵母 , 不可以。正常情况下 , 一斤面粉需要用5克酵母 , 2斤的面粉应该使用10克左右的酵母 , 如果酵母的使用量不够 , 那么面团的醒发效果就会大打折扣。

2斤面粉放5克酵母可以吗

酵母是单细胞微生物 , 是一种自然生物发酵剂 , 一般可以直接添加到面粉中 , 也可以用水化开再加入面粉中。酵母可以用于制作面包、包子、馒头等。

发酵的适宜温度是30-36℃ , 时间为40-60分钟 , 如果是在冬天 , 可以将面团放在锅里发酵。

酵母开封后应该密封装好放在温度较低的环境中保存 , 比如放在冰箱冷藏室 , 以保存其活性。

酵母开封后应该尽快使用 , 存放时间越长 , 酵母的活性就会越低。