香醋和陈醋的区别和用法（香醋和陈醋的区别和用法）

摘要：香醋和陈醋的区别和用法、香醋和陈醋的区别有制作原料不同、制作方法不同、味道不同、用途不同等，香醋一般用来制作凉拌菜或用来炒菜，比如做凉拌木耳，陈醋则一般是作为蘸料使用，比如蘸饺子、香醋和陈醋的区

香醋和陈醋的区别和用法（香醋和陈醋的区别和用法）

香醋和陈醋的区别有制作原料不同、制作方法不同、味道不同、用途不同等 , 香醋一般用来制作凉拌菜或用来炒菜 , 比如做凉拌木耳 , 陈醋则一般是作为蘸料使用 , 比如蘸饺子。

香醋和陈醋的区别和用法

制作原料不同：香醋的原料主要是糯米、水、麸皮、芳香类物质等 , 陈醋的原料主要是高粱、大米、小麦、豌豆、麸皮等。

味道不同：香醋的味道一般酸而不涩 , 香中带微甜 , 而陈醋的味道比较浓烈 , 食用起来也更香。

制作方法不同：香醋需要经过酿酒、制醅、淋醋等工序 , 陈醋需要经过蒸煮、糖化、酒化等工序。