晒红薯干为什么会发霉（为什么晒的红薯干很硬）

摘要：晒红薯干为什么会发霉、晒红薯干会发霉有可能是因为受潮、没有完全晒干或存放不当导致的、建议晒红薯干时尽量避免在潮湿天气进行晾晒，同时确保完全晒干了再进行储存，存放环境尽量保证干燥以及通风透气，这样

晒红薯干为什么会发霉（为什么晒的红薯干很硬）

晒红薯干会发霉有可能是因为受潮、没有完全晒干或存放不当导致的。建议晒红薯干时尽量避免在潮湿天气进行晾晒 , 同时确保完全晒干了再进行储存 , 存放环境尽量保证干燥以及通风透气 , 这样可以有效预防红薯干发霉。

晒红薯干为什么会发霉

存放红薯干时 , 建议进行密封存放 , 密封存放的优点是可以有效限制包括细菌在内的微生物滋生 , 尽可能的延长红薯干的保质期。

红薯干发霉时 , 一般会长出一层细小的丝状物 , 颜色有白、绿、黑等 , 同时会伴随着一股霉味或酸味 , 严重时表面可能会潮湿渗水。

红薯干有时表面会出现结霜的情况 , 即红薯干表面覆盖着一层白色粉末 , 这种情况容易被误认为是发霉 , 其实这是由于红薯内的葡萄糖因水分蒸发渗透到表皮造成的 , 不影响食用。