味精的成分（味精的成分分是什么）

摘要：味精的成分、味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐，其中的谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素、味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味、味精味精可用

味精的成分（味精的成分分是什么）

味精的主要成分是谷氨酸钠 , 谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐 , 其中的谷氨酸是一种氨基酸 , 而钠是一种金属元素。味精是一种鲜味调味料 , 易溶于水 , 其水溶液有浓厚鲜味。

味精

味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成 , 也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成 , 还可用化学方法合成。

味精通常为白色结晶或粉末 , 无臭 , 对光稳定 , 能刺激味蕾、增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味 , 常添加于汤料和肉制品中。

味精对人体的直接营养价值较小 , 但其提供的谷氨酸可与血氨结合起到解毒作用 , 在临床上可用于对肝昏迷病人的治疗。