白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗（白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗）

摘要：白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗、白萝卜腌一夜有亚硝酸盐、腌菜需要用到食盐，所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐，腌制品在三天之内会生成微量的亚硝酸盐，7到15天亚硝酸盐含量最多，20天之后含量开始慢慢降低、

白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗（白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗）

白萝卜腌一夜有亚硝酸盐。腌菜需要用到食盐 , 所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐 , 腌制品在三天之内会生成微量的亚硝酸盐 , 7到15天亚硝酸盐含量最多 , 20天之后含量开始慢慢降低。

白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗

亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐 , 最常见的是亚硝酸钠 , 为白色至淡黄色粉末或颗粒状 , 味微咸 , 易溶于水。

亚硝酸盐是一种氧化剂 , 可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 , 失去输氧能力而使组织缺氧。

亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高 , 人体食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒 , 3克会导致死亡。