白珐琅锅和黑珐琅锅的区别（白珐琅锅和黑珐琅锅的区别）

摘要：白珐琅锅和黑珐琅锅的区别、白珐琅锅和黑珐琅锅的主要区别在于适合的用途不同、白珐琅锅的内壁比较光滑，多适合用于炖菜煮汤，烹煮口味偏清淡一些的食物，黑珐琅锅的内壁比较粗糙，但可以承受比白珐琅锅更高的

白珐琅锅和黑珐琅锅的区别（白珐琅锅和黑珐琅锅的区别）

白珐琅锅和黑珐琅锅的主要区别在于适合的用途不同。白珐琅锅的内壁比较光滑 , 多适合用于炖菜煮汤 , 烹煮口味偏清淡一些的食物 , 黑珐琅锅的内壁比较粗糙 , 但可以承受比白珐琅锅更高的烹饪温度 , 多适用于油炸、烘烤等烹饪方式。

白珐琅锅和黑珐琅锅的区别

珐琅锅最初的制作工艺是使用铸铁制作锅身 , 要想取出锅身就需要破坏掉外部的沙模 , 因此每一口珐琅锅的沙模在当时都是独一无二的。

白珐琅锅的内壁纯白 , 色泽鲜明 , 据不完全统计 , 在用白珐琅锅炖汤后拍照已成为现今不少年轻人喜欢做的事情之一。

黑珐琅锅相对粗糙的内壁给其带来了类似于不粘锅的效果 , 并且由于颜色黝黑 , 黑珐琅锅比较耐脏 , 不需要使用者在维护方面投入太多精力。