鸭肉属于白肉吗 - 鸭肉属于白肉吗? - 鸭肉是白肉吗

摘要：鸭肉属于白肉吗 - 鸭肉属于白肉吗? - 鸭肉是白肉吗、鸭肉属于白肉、事实上，鸭肉、鸡肉和鹅肉等家禽的肉都属于白肉，鸭肉等家禽的肌球素的含量低、白肉指的是肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和

鸭肉属于白肉吗 - 鸭肉属于白肉吗? - 鸭肉是白肉吗

鸭肉属于白肉。事实上 , 鸭肉、鸡肉和鹅肉等家禽的肉都属于白肉 , 鸭肉等家禽的肌球素的含量低。白肉指的是肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

鸭肉属于白肉吗

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多 , 脂肪均匀地分布在全身组织中、碳水化合物的含量适中且分布较均匀。

鸭肉也称为鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉 , 烹饪方法包括：烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等。

鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 , 含饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉少。