全麦粉和白面粉的区别（全麦粉和普通面粉的热量有区别吗）

摘要：全麦粉和白面粉的区别、全麦粉和白面粉在加工方式、颜色、麸皮含量、口感等方面存在区别，全麦粉是脱皮后磨成的，加工方式比较简单，白面粉是用胚乳研磨的，加工方式比较繁琐、全麦粉的颜色有些黑，呈褐色，白

全麦粉和白面粉的区别（全麦粉和普通面粉的热量有区别吗）

全麦粉和白面粉在加工方式、颜色、麸皮含量、口感等方面存在区别 , 全麦粉是脱皮后磨成的 , 加工方式比较简单 , 白面粉是用胚乳研磨的 , 加工方式比较繁琐。全麦粉的颜色有些黑 , 呈褐色 , 白面粉呈白色。

全麦粉和白面粉的区别

全麦粉麸皮含量比较多 , 触摸时有粗糙的感觉 , 白面粉麸皮含量比较少 , 触摸时感觉比较细腻。

全麦粉的质地比较粗糙 , 做出来的面食也会比较粗糙 , 口感没有那么柔软细腻。

全麦粉是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉。