酸菜冷藏还是冷冻（酸菜放冰箱冷藏还是冷冻）

摘要：酸菜冷藏还是冷冻、冷藏、酸菜最好不要冷冻，而是放冰箱冷藏保存，冷藏不会破坏酸菜中的乳酸杆菌等发酵菌，同时可以抑制其它细菌滋生，可以延长酸菜的保质期、保留酸菜原本的风味、酸菜冷藏还是冷冻酸菜如果冷

酸菜冷藏还是冷冻（酸菜放冰箱冷藏还是冷冻）

冷藏。酸菜最好不要冷冻 , 而是放冰箱冷藏保存 , 冷藏不会破坏酸菜中的乳酸杆菌等发酵菌 , 同时可以抑制其它细菌滋生 , 可以延长酸菜的保质期、保留酸菜原本的风味。

酸菜冷藏还是冷冻

酸菜如果冷冻保存 , 过低的温度会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性 , 不利于酸菜变酸 , 影响酸菜的口感。

酸菜也称泡菜 , 制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限 , 不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

酸菜主要存在于中国东北地区和德国 , 是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。