湘菜连锁店特色菜（湘菜连锁店特色菜加盟）

摘要：湘菜连锁店特色菜、剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、辣椒炒肉、吉首酸肉、湖南蛋、红烧牛肉、平锅干煎虾、大漠羊肉、食府手撕鸭、蓉和飘香鲫鱼、力力臭

湘菜连锁店特色菜（湘菜连锁店特色菜加盟）

剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、辣椒炒肉、吉首酸肉、湖南蛋、红烧牛肉、平锅干煎虾、大漠羊肉、食府手撕鸭、蓉和飘香鲫鱼、力力臭鳜鱼、铁锅葱烧虾等。

湘菜

湘菜 , 又叫湖南菜 , 是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 , 早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细 , 用料上比较广泛 , 口味多变 , 品种繁多。色泽上油重色浓 , 讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊等。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表 , 如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有金鱼戏莲、九嶷山兔、宁远酿豆腐、姊妹团子、宁乡口味蛇等。