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炒熟的香菇的存放方法(湿香菇的存放方法)

日期:2023-06-12 20:29:05人气:5

导读:炒熟的香菇的存放方法(湿香菇的存放方法):1.干燥贮存法;香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,

1. 干燥贮存法;香菇吸水性强 , 不易贮存 , 当含水量高时容易氧化变质 , 发生霉变。因此 , 香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂 , 以防反潮

2. 低温贮存法;香菇必须在低温通风处贮存 , 有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存

3. 避光贮存法;光线中的红外线会使香菇升温 , 紫外线会引发光化作用 , 从而加速香菇变质。因此 , 必须避免在强光下贮存香菇 , 同时也要避免用透光材料包装

4. 密封贮存法;氧化反应是香菇质变的必经过程 , 如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐. 陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇 , 容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口 , 封口时要排出衬袋内的空气 , 有条件的可用抽氧充氮袋装贮

炒熟的香菇的存放方法(湿香菇的存放方法)

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