茶叶蛋难剥是怎么回事(茶叶蛋剥不开是怎么回事)

1. 蛋壳不好剥 , 是煮的方法不正确。

2. 先将鸡蛋用冷水浸2-3分钟 , 然后再清洗干净 , 根据自己的口味配好香料 , 茶叶 , 和鸡蛋冷水下锅 , 开小火煮 , 这样蛋随水温升高慢慢煮熟 , 不会开裂 , 水开后煮3分钟 , 关火焖2分钟 , 再将蛋壳敲碎 , 加入食盐 , 调好味 , 再煮2分钟即可 , 这样煮出来的荼蛋 , 色香味俱全 , 蛋壳轻松剥开去了 , 非常好吃。