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猪肉韭菜饺子馅怎么调制(猪肉韭菜饺子馅怎么调)

日期:2022-10-04 08:01:52人气:10

导读:大家好,小帝来为大家解答以上问题。猪肉韭菜饺子馅怎么调制,猪肉韭菜饺子馅怎么调这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、我多年...

大家好,小帝来为大家解答以上问题。猪肉韭菜饺子馅怎么调制,猪肉韭菜饺子馅怎么调这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、我多年的做韭菜馅的总结:先把韭菜洗好控净水分切碎,在把猪肉剁碎,剁点姜末。

2、锅里放油,等油热了将姜末下锅马上关火,要不会糊,等锅凉了放剁切碎好的肉,加水沿同一个方向搅拌,看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌,等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀。

3、不要放入额外的调料,因为韭菜本身就很鲜的。

4、注意:肉不要去炒,炒过的肉鲜度和口感都跟不上;韭菜更不能炒。

5、肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量,同一方向搅拌,鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放,这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出。

6、你学会了吗?。

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