鸡怎么清洗处理(鸡怎么清洗才干净)

1. 首先我们将鸡整体清洗一遍。然后 , 从脖颈开始细致清洗 , 此处是淋巴最多的部位 , 一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间 , 疙瘩状 , 看 , 很多个淋巴。顺带将喉管拽除 , 再检查一遍。看 , 还有两个淋巴。内脏去除 , 摘取的时候 , 尽量保持完整。注意肺不可食用 , 一定要丢弃。将腹内清洗干净 , 去除血水. 内膜。流水 , 搓洗外皮 , 尤其腋下. 腿窝等处。

2. 鸡头容易积蓄重金属 , 越老积蓄的越多 , 少量食用或不吃。喜欢吃的话 , 一定要流水清洗。搓洗鸡冠. 耳部 , 去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗 , 可以边冲边挤 , 最好去除内部黄皮。嘴分开 , 反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌 , 口腔内部也要搓洗干净 , 去除舌上硬皮。脚心硬皮去除 , 脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。

3. 拎起头部 , 将水控去。既带去残留碎屑 , 也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。