清蒸青蟹怎么清洗处理

1. 首先在清蒸螃蟹之前 , 一定要将刚买回来的螃蟹进行清洗。准备一个大盆和一个牙刷 , 在盆里面倒入适量的水和白酒进行混合 , 然后再将洗好的螃蟹倒进水里。

2. 浸泡十分钟左右 , 在酒的刺激下 , 螃蟹就会将身体里面的脏东西排出来 , 同时在酒精的影响下 , 螃蟹还会醉晕 , 这样我们就可以大胆进行清洗 , 不用担心被螃蟹夹伤了的。

3. 直接用手抓住螃蟹的两边 , 将白色的肚皮面向自己 , 然后用牙刷刷洗腿部的泥沙 , 刷完后再刷钳子 , 钳子上的毛比较多 , 泥沙也隐藏比较深 , 要多刷洗一会 , 之后将螃蟹的肚脐翻过来 , 挤出里面的脏物 , 顺便将里面的泥沙清洗干净 , 最后重新换水 , 冲洗 , 就可以直接入锅蒸了。