大虾虾皮难剥是不新鲜吗？

1. 大虾炒熟后皮不好剥 , 可能是虾保存的时间较长 , 已经不新鲜了 , 这种情况下 , 虾本身含有的水分较少 , 虾皮是紧紧贴在虾肉上的。

2. 虾是一种很常见的食物 , 烹饪方式多样 , 适合煎. 炸. 炖. 煮等 , 营养价值也错。

3. 生活中活虾是很少的 , 常见的多是冰虾 , 冰虾又分为冰鲜虾和冰冻虾两种。

4. 冰鲜虾和冰冻虾这两者相比 , 自然是冰鲜虾更好一些 , 不管是从食用口感上 , 还是营养价值上。

5. 一般来说 , 冰鲜虾离水的时间更短 , 所以更加新鲜 , 食用口感更加细嫩。

6. 这两者的区别主要表现在外观上 , 一般来说 , 冰鲜虾的颜色更加鲜艳 , 光泽感更强 , 虾身也更完整 , 尤其是虾须。

7. 除此之外 , 购买冰鲜虾时 , 建议大家选择选择弯的 , 因为这种冰鲜虾更加新鲜。

8. 对于冰冻虾而言 , 化冻时可以使用食盐加速自然化冻 , 不建议使用热水进行化冻。

9. 因为使用热水化冻 , 可能造成营养成分的流失 , 还会影响食用味道。