山药蒸熟以后皮难剥是好山药吗？

1. 一般熟山药是比较好剥皮的 , 只要用手直接剥就可以 , 在剥皮的时候要注意 , 戴上一副一次性手套 , 以免山药的外皮导致过敏。或者在网上购买一个剥皮神器 , 用剥皮神器削山药皮即可。

2. 剥生山药是比较困难的 , 但煮熟后就比较好剥皮了 , 戴上一次性手套 , 直接剥皮就行了。煮熟的山药 , 用皮肤接触山药 , 是不会引起过敏反应的 , 所以也可以不用戴一次性手套。蒸煮之后的山药 , 在口感上可能会偏软 , 因此如果想吃爽脆口感的朋友 , 一定要注意蒸煮的火候和时间。

3. 剥生山药皮要戴上厚厚的手套 , 可以使用钢丝球慢慢把山药皮去除 , 千万不能直接用手剥山药皮 , 否则会出现过敏现象的。用钢丝球剥山药皮 , 会浪费很长一段时间 , 过程很麻烦。

4. 熟山药要稍微凉却一下再剥皮 , 这样就很容易把山药的外皮剥掉了。蒸熟的山药切片后炒菜. 熬粥都可以 , 或者就直接蘸糖. 蘸果酱吃。山药的营养价值很高 , 但要注意不能食用太多 , 不然对身体不好。