皮皮虾壳难剥是不新鲜吗？(皮皮虾壳难剥是不新鲜吗)

1. 不是,不好剥的虾才新鲜。肌肉还很有弹性没有萎缩,说明才死了很短时间。

2. 挑选方法；看母的。分清楚公母 , 可以看腹部靠近头的位置 , 如果有三道白色呈“王" 字的为母 , 反之没有的为公。注意观察皮皮虾的形态。一般新鲜的皮皮虾 , 背部会是弓起来的 , 并且会活蹦乱跳 , 如果是软塌塌的趴着 , 那么这种皮皮虾多半是不新鲜的。