如何挑选带鱼(如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏)

1. 看体形。如果鱼体饱满匀称 , 体形完整 , 鱼体坚硬不弯 , 肉厚实 , 则是好带鱼。如果色暗无光泽 , 肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。

2. 看鳃。挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红 , 越鲜红就越新鲜。

3. 看眼睛。如果带鱼眼球凸起 , 黑白分明 , 洁净没有脏物的就是好的；如果眼球下陷 , 眼球上有一层白蒙就是次的。

4. 看鱼肚。看鱼肚是否完整 , 有没有变软破损。如果鱼肚有破损 , 说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长 , 肯定是腐烂的。

5. 看重量。质量好的带鱼 , 每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼 , 每条重量约0.25公斤。