粽子的包法怎么包(怎么学包粽子)

1. 北方四角棕特点；北方四角棕在北方地区非常流行 , 个头不是很大 , 为斜四角形 , 多以小枣. 豆沙做馅 , 也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽 , 蒸后可以直接蘸食白糖。包法；取两片粽叶 , 搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折 , 直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去 , 之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。

2. 三角粽特点；三角粽的形状比较好看而且特别 , 可以制作成甜. 咸两种口味 , 蛋黄. 叉烧. 蜜枣都是不错的馅料。包法；取一片宽大的粽叶 , 卷成一个圆锥状。在圆锥的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折 , 直到完全盖住开口为止。顺着三角的边将所有的粽叶都折好。用线绳将粽子捆绑结实即可。

3. 塔型粽子特点；宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子 , 体型庞大 , 可以说是粽子中的霸王粽 , 由于可以装非常多的东西 , 因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙 , 而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做的。包法；取两片粽叶十字交叉 , 形成一个窝状。将糯米填入其中。再取两片粽叶分别加入左右两边 , 完全把糯米包裹住。再取一片粽叶 , 将顶部盖住。之后将两边的粽叶 , 分别向中心折。再将另外两边的叶尖向内折 , 用手捏住将整个塔粽翻过来。用线绳将粽子对角缠好。

4. 锥形粽子（牛角粽）特点；牛角粽在广东的河源等地比较流行 , 尖尖的像极了牛角 , 粽子古代的时候叫做“角黍" , 这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。包法；取一片宽大的粽叶 , 卷成一个圆锥状。用手在圆锥筒中旋转一下 , 让锥筒更加细长。在锥筒中填入糯米。将没有米的那端 , 将粽叶的两侧分别向内折。之后顺势将粽叶向下折 , 直到完全盖住糯米口为止 , 多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实即可。

5. 长棕特色；这种粽子多见广西等地 , 一般用粽叶包裹 , 粽叶非常宽大 , 像芭蕉叶一般 , 这样可以在其中放入丰富的馅心 , 之后用绳子捆绑 , 形状虽然一般 , 但味道绝美。包法；将粽叶平放在桌子上 , 折起一个边 , 用手压实。叶子两端分别向中间折 , 用手压实后 , 叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶当中。将另外一边向下折 , 完全将糯米包裹住。用线绳将粽子捆绑结实即可。

6. 南方四角棕特色；南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色 , 馅料相当丰富可以是腌肉. 蛋黄. 干贝. 冬菇. 绿豆. 叉烧. 海米. 栗子等。包法；取一片较大的粽叶 , 对折。将双层的下边向上折 , 用手压实。将粽叶打开 , 填入糯米 , 尽量将糯米填成一个长条形状。将粽叶没有米的部分折过来。随即用手将叶子的两侧捏下去 , 之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。