如何挑选面粉(如何挑选好的面粉)

1. 选购面粉颜色越白越好。越白的面粉精细度越高 , 当面粉的颜色发暗发沉 , 很容易受潮 , 其质量也会变差。

2. 观察面粉气味 , 有股面香味 , 包括查看面粉袋上面的生产日期 , 还有面粉的保质期 , 包括面粉袋的包装口 , 当面粉有发黄的颜色 , 面粉不够新鲜。

3. 发现面粉有结块 , 有发黑的颜色 , 面粉已经储存时间太长 , 已经有变质的倾向 , 这样的面粉不能选购。

4. 选择面筋含量大的面粉 , 包括面粉的色泽 , 面粉中含的蛋白质含量的高低 , 根据面粉的质量 , 可以选购优质的面粉。