炒菜用什么材质的锅好(什么材质的炒锅最安全最健康)

1. 铁锅 , 铁锅炒菜有它的优势 , 就是不会产生不能吃的溶出物 , 就算有 , 也是对人体健康有益的铁离子 , 吃了可以补充铁质 , 有利于缺铁性贫血的预防 , 但铁锅也有缺点 , 就是不好看 , 易生锈。

2. 不锈钢锅 , 不锈钢锅的优点很明显 , 它也跟铁锅一样很坚固 , 很耐用 , 但又有铁锅没有的优势 , 就是外观好看 , 假如重视炒菜锅的“外貌" , 不防选择不锈钢锅 , 它的缺点主要是价格高 , 当然也不可以补铁。

3. 合金锅 , 目前主要有两种 , 一种是铝合金锅 , 还有一种是钛合金锅 , 如果喜欢铝合金锅的话 , 应该买有牌子的 , 因为要是铝超标 , 健康可能会受损害 , 钛合金锅比较少见。

4. 铜锅 , 使用铜锅的好处是在给食物加热时速度特别快 , 上面的食物和下面的食物受热一样 , 火候的控制比较简单 , 但是铜锅也有缺点 , 它所需的费用不低 , 而且也很沉 , 如果没有特殊需要 , 不建议选择铜锅。