牛肚怎样清洗干净(牛肚怎么清洗才能干净没有味道)

1. 把买回的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟 , 目的是去除浮在牛肚上的杂质。

2. 把牛肚翻过来 , 用剪刀去除上面的肥油 , 取适量的碱面 , 反复正反面揉搓。

3. 碱面一定要涂抹均匀 , 大约揉三分钟 , 用水冲净 , 用粗盐加面粉再次涂抹牛肚 , 反复揉搓。

4. 面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用 , 粗盐的颗粒也有此作用 , 约两三分钟后冲水洗净。