砂锅首次使用及保养(砂锅的首次使用和保养)

1. 新买来的砂锅 , 需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性 , 锅内可装满清水放置3～5分钟 , 然后洗净擦干待用。

2. 但要注意 , 浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前 , 还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时 , 最好用来熬粥 , 或者用它煮一煮浓淘米水 , 以堵塞沙锅的微细孔隙 , 防止渗水。

3. 要逐渐加温 , 不要骤然在大火上烧 , 以免胀裂。烧好食物后 , 砂锅离火时 , 用木片把锅架起来 , 使其均匀散热 , 缓慢冷却 , 以免缩裂。也可根据砂锅大小 , 做一个铁圈 , 当砂锅离火后 , 放在铁圈上 , 使其底部不直接触地 , 悬空自然降温 , 可使砂锅使用时间更长些。

4. 新买来的砂锅 , 往往漏水 , 这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时 , 最好做面汤或稀粥 , 吃完后 , 先不刷锅 , 把它放火炉边烤一下 , 使锅里的面糊干结 , 堵住锅壁上那些微小的砂眼 , 然后洗净。这样 , 砂锅就不会漏水了。

5. 把橙子切开 , 放在锅内煮开15分钟 , 而后泡2个小时 , 胡楂就会飘起。

6. 涂上一层蜂蜜 , 过半小时用百洁布轻擦就可以很好的清除干净了。在锅没有彻底凉透的时候清洗更容易洗干净。