提香丽尔是哪里的牌子（提香）

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1、又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。

2、口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。

3、在麻辣火锅中加入３～５克即可。

4、因其香味佳，故用量少。

5、肉豆蔻 别名玉果。

6、近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。

7、此物不可多用，２－３个即可。

8、 桂皮 又称肉桂。

9、性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。

10、主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。

11、油性大，香味浓烈。

12、尝之味辛辣、回味略甜。

13、在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量５～１０克为宜。

14、4 甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。

15、甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。

16、在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。

17、不过要注意量的把握，一次用量不宜超过５克，否则香气“腻人”。

18、又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。

19、在烹调中的用量应在１～２克以内，千万不可多用灵草.为近几年广泛用于火锅的一味香料。

20、因为市场所售皆为干品，故不好辨认。

21、经过笔者多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。

22、属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。

23、在麻辣火锅中运用，一般用量不超过５克。

24、市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。

25、在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。

26、前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。

27、具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。

28、在麻辣火锅中用量也不宜多，３～５克即可，也可在卤水中使用。

29、

三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。

30、杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。

31、药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。

32、在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在５～１０克之间。

33、广东人把沙姜用于制作盐鸡。

34、近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。

35、这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。

36、   砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。

37、有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。

38、用于火锅和卤菜中则不可过多，以３克以内为宜。

39、 草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。

40、其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。

41、烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。

42、草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放３～５个较为合适。

43、 此外，还有当归，茯苓，甘草等等。

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