赤松茸怎样保存(松茸怎样清洗和保存)

1. 常温保鲜。新鲜的松茸很容易腐败 , 但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间 , 将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好 , 放在阴凉之处 , 在白菜叶子上洒一些水 , 可以保鲜1~2天。

2. 冰箱保存。新鲜的松茸最为美味 , 但也最难保存 , 在常温下只需要几个小时就会变色变质 , 冰箱的低温可缓解松茸的变质 , 将松茸洗净后用保鲜膜包好 , 放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。

3. 干制保存。松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制 , 将新鲜的松茸洗净 , 切薄片 , 放在阳光下晒干 , 再用干燥的纸盒子装好 , 和花椒. 陈皮等吸水性的药物放在一起 , 可保存1~3年不会变质。

4. 冰冻保存。新鲜的松茸也能长途运输 , 只需要在运输之前将松茸冰冻处理 , 取新鲜的松茸洗净 , 放进冰箱冰冻层中 , 温度调在零下10度左右进行急速冰镇 , 这种冰冻的松茸可保持新鲜 , 也适合长途运输。

5. 盐渍保存法。将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右 , 沥出 , 放在一个容器里 , 撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出 , 食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候 , 捞出松茸 , 清水冲洗若干遍 , 即可做菜。