鸡蛋如何清洗干净的方法

1. 干洗鸡蛋。（1）检查你的鸡蛋。如果蛋壳有任何裂缝或断裂 , 要立即丢弃。如果外壳已经裂开 , 细菌可能已进入鸡蛋 , 食用的话就不安全了。如果蛋壳已经干净了 , 就可以不用清洗了。（2）用海绵或丝瓜络干洗的鸡蛋。大部分灰尘可以海绵或丝瓜络清洗。所有你需要做的是轻轻擦蛋用海绵或砂纸 , 直至肮脏物没有了。要注意的是 , 你清洗的时候不要太用力 , 小心擦出裂纹。 尽量不要擦那些本身就干净的地方 , 保护鸡蛋外壳的“粉霜" 越完整越好。

2. 如果你不能清除所有的干洗的污垢 , 有时就有必要把鸡蛋放在水中清洗。一个碗 , 加少许清洁剂 , 比如无味洗碗机或洗衣粉或特定蛋清洁产品。在另一碗中 , 加入少量的漂白剂——约1/4到1/2茶匙。无论是使用清洁剂或漂白剂 , 为了以保护你的手 , 戴上橡胶手套。如果你不喜欢使用洗涤剂 , 你可以简单地用清水冲洗鸡蛋。如果你不喜欢使用漂白剂 , 使用一份水和一份蒸馏白醋替代消毒剂。

3. 使用的水比鸡蛋本身温暖。冷水是一个重大的禁忌。如果你用凉水洗你的蛋 , 它会引起鸡蛋中的东西收缩 , 产生的真空会把细菌引入鸡蛋。这将会污染鸡蛋。理想的温度洗涤的鸡蛋是至少11°C , 比鸡蛋本身温暖。因此 , 根据鸡蛋的新鲜度 , 水温通常应该介于32.2 - 49℃。温暖的水会导致蛋里的东西物膨胀 , 推动外壳的微生物。

4. 每一次 , 把每个鸡蛋浸泡到有清洁剂的水 , 用手指擦去任何硬化污垢。如果有必要 , 用一个小刷子刷洗。冲洗热水蛋来清理洗涤剂 , 然后蘸鸡蛋上的漂白剂（或醋）来净化。放在在一块干净的纸巾上把蛋晾干。