304不锈钢锅怎么开锅(304不锈钢锅新锅怎么开锅)

1. 用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫 , 放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。

2. 选择烟点高的油用来开锅。芝麻油. 植物油. 花生油和大豆油都很适合用来开锅。烟点高的油在开锅过程中能更好地应对高温 , 更“紧密" 地与锅贴合 , 于是得到的防粘效果更好 , 而效果持续时间也更长。

3. 将适量油倒入锅中 , 薄薄地覆盖在锅底。大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油。握住锅柄来回晃动 , 让锅的边缘也被油覆盖。你的目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面 , 让锅子得到充分的保养。

4. 用中火把锅烧2分钟。不要一开始就用高火加热。那样会导致锅受热不均 , 还可能把油烧焦。中火不仅对锅和油来说更“温和" , 还能确保匀速受热。

5. 当油开始冒烟时 , 把锅从灶台上拿开。当锅面上冒出缕缕薄烟 , 油就烧好了。从开火到冒烟可能需要3到5分钟 , 锅一冒烟就要立刻挪到没有火的灶台上。

6. 把油晾30分钟。如果你没时间等油降到室温 , 也要至少晾到温热 , 这样摸起来才不会烫手。把油晾凉是为了确保开锅余下的步骤能够安全进行。

7. 把锅里的油全部倒进洗碗槽。如果你不想把油倒掉 , 也可以用厨房纸巾把油吸走 , 然后将纸巾和厨余一起扔掉。这时锅里可能还有残余的油 , 但是没关系。

8. 用纸巾擦拭锅子内部。把厨房纸巾揉成一团 , 用划圈的动作擦拭锅子内部。这么做既能吸收多余的油 , 也能给锅子带来明显的光泽。当锅子变得油光照人时 , 说明擦得差不多了 , 锅面的防粘层也形成了。