酶的保存方法(溶解酶的保存方法)

1. 一般而言,通过在稳定剂. 代谢抑制剂. 高浓度盐类的存在下进行保存,抑制微生物菌体保存时的微生物酶的失活. 腐败. 溶菌,用于化学转换反应。在未添加上述稳定剂等的情况下,已知通过冷冻. 冷藏或通气搅拌,在维持酶的活性的同时进行保存。

2. 酶是由活细胞产生的. 对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。