米粉的原料是什么(米粉的原料是什么做的)

1. 米粉是中国南方地区的一种特色小吃 , 江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料 , 经浸泡. 蒸煮和压条等工序制成的条状. 丝状米制品 , 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧 , 富有弹性 , 水煮不糊汤 , 干炒不易断 , 配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒 , 爽滑入味 , 深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多 , 可分为排米粉. 方块米粉. 波纹米粉. 银丝米粉. 湿米粉和干米粉等。

2. 米粉的生产工艺大同小异 , 一般为；大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。