鱼的泥土味怎么去除(紫砂壶泥土味怎么去除)

1. 把河鱼剖肚洗净后 , 放在冷水中 , 再往水中倒入少量的醋和胡椒粉 , 或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼 , 没有土腥味。

2. 可用半两盐和5斤水 , 把活鱼泡在盐水时 , 盐水通过两鳃浸入血液 , 一小时后 , 土腥味就可以消失。如果是死鱼 , 放在盐水里泡两小时 , 也可去掉土腥味。

3. 鲤鱼背上两边在两条白筋 , 这是制造特殊腥气的东西 , 宰杀时注意把这两条白筋抽掉 , 做熟以后就没有腥气了。

4. 宰杀鱼时 , 可将鱼的血液尽量冲洗干净 , 烹调时再加入葱. 姜. 蒜等调料 , 土腥味基本上可以去除。