肉髯是哪个部位(鸡的肉髯是哪个部位)

1. 公鸡和母鸡的头部都有鸡冠 , 下巴有肉髯（肉垂） , 公鸡的肉髯比母鸡大而明显。鸡头一般不食用 , 但鸡冠口感脆且富胶质 , 可以烤或炖汤吃。

2. 鸡头以下的颈部（鸡脖子）的肉少 , 皮内侧淋巴结聚集 , 因此一直流传着鸡脖子累积毒素不可食用的说法 , 但只要煮熟即可食用 , 或把脖子上的鸡皮淋巴结去除干净再食用 , 一般炸或卤着吃。