去买螃蟹要怎么挑(螃蟹买来怎么放)

1. 挑选螃蟹的时候要先观察一下螃蟹 , 一般来说螃蟹活动的能力比较强 , 而且比较活动的 , 说明螃蟹的身体强壮 , 那么肉味自然会更加的话 , 活动能力差的建议不要购买。

2. 挑选螃蟹的时候要注意一些螃蟹的外表细节 , 特别是螃蟹的凡壳背呈黑绿色而且还带有亮光 , 这样的螃蟹一般来说都是肉厚壮实的螃蟹 , 另外壳背呈黄色的螃蟹 , 大多较瘦弱 , 不要购买。　

3. 选择螃蟹的时候要多看一下螃蟹的肚脐 , 因为螃蟹的肚脐是选择螃蟹的一个关键技术 , 一般来说肚脐凸出来的螃蟹都是膏肥脂满 , 而凹进去的 , 大多膘体不足。

4. 选择螃蟹的时候还要注意观察一下螃蟹的螯足 , 要注意的一点是只要是螃蟹的螯足上绒毛丛生 , 都螯足老健的螃蟹 , 而螯足无绒毛 , 那么说明螃蟹体软无力。

5. 把自己看中的螃蟹翻转身来 , 让螃蟹的腹部朝天 , 如果这时候螃蟹能迅速用螫足弹转翻说明螃蟹的活力强 , 可以选择购买 , 如果螃蟹不能翻回的说明不是好螃蟹。

6. 选择螃蟹的时候也要看具体的时间选择 , 通常的经验是农历八九月里我们要选择雌蟹 , 九月过后大家要选择雄蟹 , 这是因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟 , 滋味营养最佳。

7. 选择螃蟹的时候也可以看看螃蟹是否坠手 , 方法很简单 , 把螃蟹放在自己的手中 , 看看螃蟹是不是很重 , 另外大家也可以用手按住螃蟹的爪 , 用来检查蟹的肉质干不干净。