温的菜能直接放冰箱吗？(温热的菜能直接放冰箱吗)

1. 可以。当食物的温度降到60℃ , 就有细菌开始生长；温度降到30℃~40℃ , 细菌们会很愉快 , 旺盛繁殖；降到4℃ , 大多数细菌消停下来 , 进入休眠状态。

2. 为了防止细菌滋生 , 最好的办法是趁热放入冰箱 , 不是说刚出锅. 很烫就放进去。可以提前用保鲜盒或者保鲜袋装好 , 室温下放一会儿 , 在不低于60℃（感觉到烫但不会烫伤）之前放进冰箱冷藏或冷冻保存。