面粉发酵好能放冰箱吗？(面粉发酵好能放冰箱吗)

1. 发酵完的面可以放冰箱。在发酵好之前 , 最好不要放在冰箱冷藏 , 它会令面粉无法发酵好 , 拿出来后也会延长面粉发酵的时间 , 所以为了快速的发酵完成 , 面粉发酵前不能放到冰箱。

2. 可以把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右;如果把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冷冻层进行速冻,这样冷冻的面团可以保存半年之久。