如何让蔬菜保持新鲜(蔬菜保鲜小妙招)

1. 芹菜保鲜；西芹和芹菜都可以这种方法；将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里 , 然后放入冰箱里保存 , 可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

2. 香菜保鲜；最好挑选棵大. 带根的香菜 , 然后捆成小捆 , 外面包―层纸后装入塑料袋中 , 松散地扎上袋口 , 让香菜根朝上将袋置于阴凉处 , 随吃随取 , 保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子 , 将香菜的根部泡到水中 , 每天换水 , 同样也能保持几天的新鲜。

3. 茄子保鲜；茄子不能用水冲洗 , 用保鲜膜包好放进冰箱里保存 , 避免磕碰. 受热 , 最好尽早食用。

4. 韭菜保鲜；因为韭菜怕干 , 所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来 , 然后根部朝下放在水盆里 , 可以长时间不干. 不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存 , 最好尽快食用。

5. 西红柿保鲜；西红柿要挑选完好. 没有磕碰过的 , 不用水洗 , 直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以 , 如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

6. 土豆保鲜；土豆适宜低温保存 , 低于0℃容易冻坏 , 高于5℃时又容易发芽 , 发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度 , 另外就是注意保持土豆的干燥 , 以防霉烂。

7. 冬瓜保鲜；选择表皮完好有完整白霜的冬瓜 , 放于通风阴凉处 , 最好能垫上木板等 , 而不要直接把冬瓜放在地上 , 这样可以保鲜4—5个月。