糖蒜可以放冰箱保存吗？(刚做的糖蒜放冰箱保存吗)

1. 视情况而定。

2. 腌糖蒜的时间一般为新蒜上市的时候 , 为5月份左右 , 这个时候温度还不是很高 , 而且糖蒜中醋和蒜都具有杀菌的作用 , 只要在操作过程中规范 , 没有接触到生水和油分 , 置于阴凉通风处腌制一般情况下是不会变质的 , 不需要放进冰箱腌制。

3. 如果腌制的环境温度太高担心变质的话也可以选择放进冰箱腌制 , 但是会抑制糖蒜的发酵 , 延长腌制的时间。